在-18℃以下的冷凍庫,可以放很久(1年以上沒問題),但一般家用冰箱的冷凍庫溫度都不夠冷,大約只有零下-10~-12℃左右,加上經常開關導致冰庫溫度上升,所以建議收到產品後冷凍保存,盡量在一兩個月內食用完畢(標籤上有建議期間)。
天然的食材,盡量用簡單的烹調方式就可以吃到食材本身的鮮甜,食材都要先解凍後才能烹調。 建議: 牛肉用香煎或是火烤,之後加點鹽巴或胡椒 鯖魚用香煎或是火烤 干貝用煎的或蒸的(約六分鐘,但千萬別用電鍋蒸) 雞腿肉建議用清炒或輕煎 冷藏解凍,建議解凍後當天內要烹調完畢;退冰解凍後的食物請勿再回放冷凍,以免破壞風味。